Light Roast, das ist Kaffee auf die leichte, aber feine Art. Diese Bohnen werden nur kurz geröstet, gerade lang genug, um von grün auf ein helles Braun zu wechseln. Dabei bleibt die Oberfläche leicht rau und ungleichmäßig – ein echtes Zeichen für Qualität und Individualität.
Geschmacklich erwartet dich ein Frucht-Feuerwerk: Helle Röstungen bringen frische Zitrusnoten, knackigen Apfel und manchmal sogar teeartige Aromen ins Spiel. Besonders äthiopische Kaffees überraschen oft mit floralen Nuancen, von Schwarztee über Jasmin bis hin zur Orangenblüte.
Ein Light Roast ist perfekt für alle, die den Ursprung ihres Kaffees schmecken wollen. Mit einem leichten Körper und kaum Bitterkeit zeigt sich hier die ganze Raffinesse der Bohnen – für alle, die die feinen, fruchtigen Nuancen zu schätzen wissen.
Junkie-Monkey:
Direkt von der Kayon Mountain Farm
Mitten im Herzen der Oromia-Region in Äthiopien, nur einen Steinwurf von den Dörfern Taro und Sewana entfernt, liegt die 500 Hektar große Kayon Mountain Farm. Seit 2012 wird sie von Ismael Hassen Aredo und seiner Familie mit viel Herzblut geführt. Auf 300 Hektar kultivieren sie hier feinsten Kaffee, der weit über die Grenzen hinaus bekannt ist.
Ismael kümmert sich nicht nur um die 25 festangestellten und 300 saisonalen Mitarbeiter, sondern geht auch die Extrameile: kostenlose Fahrdienste, Unterstützung beim Bau von Schulen und Verwaltungsgebäuden – die Gemeinschaft liegt ihm genauso am Herzen wie die Qualität seines Kaffees.
Die Farm setzt auf Nachhaltigkeit: Akazien und andere einheimische Bäume spenden Schatten, und Kompost sorgt für natürliche Düngung. So wachsen hier Kaffeepflanzen in bester Umgebung – und das schmeckt man mit jedem Schluck.
Farm: Kayon Mountain Farm
Prozess: Natural
Varietät: Heirloom Ethiopian Varieties
Anbauhöhe: 1900 – 2200 m.ü.NN.
Region: Shakiso, East Guji
Land: Äthiopien
Erntezeit: November - Januar
Speedy-Bird
Kolumbien - Finca El Faldon: Tradition trifft auf Innovation
In den grünen Hügeln Kolumbiens liegt die Finca El Faldon, ein Ort, an dem Tradition und Qualität aufeinandertreffen. Hier führt Arnulfo Leguizamo die Kaffeefarmer seiner Region an – ein wahrer Held unter den Cafeteros. Als stolzes Mitglied der Asociación Los Naranjos setzt er sich unermüdlich dafür ein, die Standards und die Qualität des kolumbianischen Kaffees zu heben.
Bereits 2011 setzte Arnulfo mit einem bahnbrechenden Sieg beim Cup of Excellence neue Maßstäbe. Der Kaffee seiner Farm gewann die begehrte Auszeichnung – die höchste Ehre für Kaffeebauern in Kolumbien. Mit einem Rekordpreis von 45 USD pro Pfund wurde sein Kaffee gefeiert, und Arnulfo katapultierte sich damit in die Spitze der Kaffeewelt. Doch dieser Erfolg hat ihn nicht müde gemacht. Im Gegenteil: Arnulfo bleibt ein unermüdlicher Arbeiter, dessen Sympathie und Großzügigkeit ihn zu einer Inspiration für viele machen.
Heute teilt Arnulfo die Leitung der Finca mit seinem Sohn Diego, der in die Fußstapfen seines Vaters tritt. Diego, ein ausgebildeter Cupper und Sensoriker, bringt frischen Wind in die Arbeit auf der Finca. Mit der Vision, die Farm über Generationen hinweg erfolgreich zu führen, bereitet er sich darauf vor, das Erbe seines Vaters weiterzuführen.
Aber Arnulfo ist nicht nur auf dem Feld ein Vorreiter. Vor Kurzem eröffnete er ein Café und bestätigte damit erneut seinen Status als Innovator und Führungspersönlichkeit in seiner Gemeinde. Die Finca El Faldon steht nicht nur für herausragenden Kaffee, sondern auch für den Mut, Traditionen zu wahren und gleichzeitig neue Wege zu gehen.
Farm: El Faldon, Primavera
Prozess: Washed
Varietät: Caturra
Anbauhöhe: 1840 m.ü.NN
Region: San Agustín, Huila
Land: Colombia
Erntezeit: Haupternte: October-December Nebenernte: June-August
